Circular economy in the context of food losses and wastage
DOI:
https://doi.org/10.15584/pjsd.2018.22.2.6Keywords:
Circular Economy, production, food consumption, food wasteAbstract
Food waste is an economic and social problem. For many years, attempts have been made to reduce losses and food waste at various levels. The aim of the article was to present important elements in these activities; including the functioning of Food Banks and Circular Economy strategies. The need for organizational and educational activities in this field was emphasized at the level of production, logistics, consumption and waste management. These activities should follow a hierarchy leading ultimately to the total reduction of the dissipation of components and energy accumulated in the food. This will allow to decrease the impact of the agri-food industry and consumption on the environment.
Downloads
References
Banki Żywności [dok. elektr.: https://bankizywnosci.pl/o-bankach-zywnosci/informacje-ogolne/. data wejścia 30.12.2017].
Bilska B., Wrzosek M., Krajewski K., Kolozyn-Krajewska D. 2015. Zrównoważony rozwój sektora żywnościowego a ograniczenie strat i marnotrawstwa żywności. J. of Agribusiness and Rural Development. 02. 36. 171-179.
Borowski M., Kowalewska M., Kwasek M., Obiedzińska A. 2016. Wpływ strat i marnotrawstwa żywności na bezpieczeństwo żywnościowe. Instytut Ekonomiki Rolnictwa. [W:] Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym. 37. ss 126.
Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego i Komitetu Regionów, KO M/2011/112. Plan działania prowadzący do przejścia na konkurencyjną gospodarkę niskoemisyjną do 2050 r. Bruksela. 8.3.2011.
Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno--Społecznego i Komitetu Regionów KO M/2014/0398. Ku gospodarce o obiegu zamkniętym: program "zero odpadów" dla Europy. Bruksela. 2.7.2014.
Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno - Społecznego I Komitetu Regionów COM(2015) 614. Zamknięcie obiegu - plan działania UE dotyczący gospodarki o obiegu zamkniętym. Bruksela. 2.12.2015.
Kostecka J., Garczyńska M., Pączka G. 2018. Food Waste in the Organic Recycling System and Sustainable Development. Problemy ekorozwoju – Problems of Sustainable Development. vol.13. no 2.157-164.
Mapa drogowa transformacji w kierunku gospodarki o obiegu zamkniętym. Ministerstwo Rozwoju. 2016. Zespół do spraw Gospodarki o Obiegu Zamkniętym [dok. Elektr.: https://www.mr.gov.pl/media/31893/MapaGOZ.pdf. data wejścia 10.01.2018].
Model Ograniczenie Strat i Marnowania Żywności z Korzyścią dla Społeczeństwa (MOST) – Przewodnik Wdrażania. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności ss. 74 (dok. Elektr.: http://www.projektmost.niemarnuje.pl/media/procedura_most.pdf. data wejścia 10.01.2018].
Procedura Ograniczenia Strat i Marnowania Żywności z Korzyścią dla Społeczeństwa (MOST), Program Operacyjny Pomoc Żywnościowa 2014 – 2020. 2014. Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej. Warszawa. ss. 14.
Projekt ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności [dok. elektr.: https://www.senat.gov.pl/prace/senat/proces-legislacyjny-w-senacie/inicjatywy-ustawodawcze/inicjatywa,25.html. data wejścia 28.02.2018].
Report 2017. The Sustainable Development Goals Report. United Nations New York. pp. 64.
Rozporządzenie MŚ z dnia 10 listopada 2015 r. w sprawie listy rodzajów odpadów, które osoby fizyczne lub jednostki organizacyjne niebędące przedsiębiorcami mogą poddawać odzyskowi na potrzeby własne, oraz dopuszczalnych metod ich odzysku. Dz. U. 2015 poz. 93.
Sapek A. 2013. Rozpraszanie składników nawozowych z żywności traktowanej jako odpad. Woda-Środowisko-Obszary wiejskie. 13. 1. 129-142.
Stępień S., Dobrowolski D. 2017. Straty i marnotrawstwo w łańcuchu dostaw żywności – propedeutyka problemu. Progress in Economic Sciences. 4. 305-316.
Szmelter A. 2016. Specyfika zarządzania zamkniętą pętlą łańcucha dostaw w sektorze spożywczym. Logistyka Odzysku, 3, 20-26.
Śmiechowska M. 2015. Zrównoważona konsumpcja a marnotrawstwo żywności. Ann. Acad. Med. Gedan. 2015. 45. 89-97.
Światowy Dzień Żywności [dok. Elektr.: https://en.wikipedia.org/wiki/World_Food_Dayhttps://en.wikipedia.org/wiki/World_Food_Day. data wejścia 01.03.2018].
Wojciechowski T. 2017. Zbiórka odpadów bio kluczem do GOZ-u. Ener. i Rec. 3. 22-24.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2018 Polish Journal for Sustainable Development
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
