Sustainable food logistics and industry 4.0 technologies
DOI:
https://doi.org/10.15584/pjsd.2022.26.1.5Keywords:
innovation technologies, digitization, food industry, logistics 4.0Abstract
Sustainable development of logistics in the food industry requires the implementation of Industry 4.0 technologies. These technologies will help improve efficiency with the maintenance of high quality and food safety. Optimizing logistics processes with cyber-physical systems also means reducing costs, especially transportation processes, reducing food waste, flexible production with resource efficiency, reducing carbon emissions. Green and sustainable logistics using innovative technologies should be a fundamental component of a closed-loop economy. This article presents examples of technologies to achieve sustainable and green logistics in the food industry.
Downloads
References
Antonowicz M., Jarzębowski S., Gonsior T. 2018. Internet rzeczy i jego wpływ na łańcuch dostaw. Przedsiębiorczość i Zarządzanie. 5. 295-310.
Bendkowski J. 2013. Logistyka jako strategia zarządzania produkcją. Zesz. Nauk. Organizacja i Zarządzanie. Politechnika Śląska. 63. 7-25.
Benotmane Z., Belalem G., Neki A. 2017. A cloud computing model for optimization of transport logistics process. Transp Telecommun. 18.194-206. doi:10.1515/ttj-2017-0017.
Duong L.N.K., Al-Fadhli M., Jagtap S., Bader F., Martindale W., Swainson M., Paoli A. 2020. A review of robotics and autonomous systems in the food industry: From the supply chains perspective. Trends. Food Sci. Technol. 106. 355-364. doi:10.1016/j.tifs.2020.10.028.
Eurostat. 2021. How Digitalised Are EU’s Enterprises?https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/-/ ddn-20211029-1.
Fisher O., Watson N., Porcu L., Bacon D., Rigley M., Gomes R.L. 2018. Cloud manufacturing as a sustainable process manufacturing route. J. Manuf. Syst. 47. 53-68. doi:10.1016/j.jmsy.2018.03.005.
Gulowaty J. 2020. Logistyka produktów świeżych pod presją czasu. Logistyka. 3. 50-51.
Gružauskas V., Gimžauskienė E., Navickas V. 2019. Forecasting accuracy influence on logistics clusters activities: The case of the food industry. J. Clean. Prod. 240. 118225. doi:10.1016/j.jclepro.2019.118225.
Hoffa-Dąbrowska P., Grzybowska K. 2020. Simulation modeling of the sustainable supply chain. Sustainability.12(15). 6007. doi:10.3390/su12156007.
Jagtap S., Bader F., Garcia-Garcia G., Trollman H., Fadiji T., Salonitis K. 2021. Food logistics 4.0: Opportunities and challenges. Logistics. 5(1). 2. doi:10.3390/logistics5010002.
Kosior K. 2022. The Advancement of Digitalization Processes in Food Industry Enterprises in the European Union. Problems of Agricultural Economics. 371(2). 28-46. doi:10.30858/zer/146782.
Kręt P. 2020. Wykorzystanie Big Data w zielonym łańcuchem dostaw. J. TransLogistics. 6. 1. 49-56.
Leleń P., Wasiak M. 2017. Współczynniki podatności transportowej ładunków szybko psujących się. Zesz. Nauk. Politechniki Warszawskiej. Transport. (117). 161-176.
Maksymiec M., Stasiak D.M., Libera J. 2015. Niedestrukcyjne techniki w kontroli jakości wyrobów mięsnych. Bezpieczeństwo zdrowotne żywności. Aspekty mikrobiologiczne, chemiczne i ocena towaroznawcza. 145.
Marciniak M., Szymczak M. 2015. Big data w narzędziu łańcuchem dostaw. Gospodarka Materiałowa i Logistyka. 7. 8-15.
Mroczko F. 2016. Logistyka. Prace Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości. Seria Zarządzanie. Wałbrzych.
Nowicka K., Szymczak M. 2020. Logistyka i łańcuchy dostaw w obliczu czwartej rewolucji przemysłowej. Studia BAS. 3. 61-84.
Pal A., Kant K. 2019. Using blockchain for provenance and traceability in internet of things-integrated food logistics. Computer. 52(12). 94-98. doi:10.1109/MC.2019.2942111.
Różanowski K. 2007. Sztuczna inteligencja rozwój, szanse i zagrożenia. Zesz. Nauk. Warszawskiej Wyższej Szkoły Informatyki. 2(2). 109-135.
Smarzyńska N., Stanisławska K. 2019. Kierunek rozwoju branży transportowej–Internet Rzeczy. J. TransLogistics. 5(1). 265-274.
Stevenson A. 2010. Oxford dictionary of English. Oxford University Press. USA.
Sun X., Yu H., Solvang W. D., Wang Y., Wang K. 2022. The application of Industry 4.0 technologies in sustainable logistics: A systematic literature review (2012-2020) to explore future research opportunities. Environ. Sci. Pollut. Res. 29. 9560-9591. doi:10.1007/s11356-021-17693-y.
Tang C.S. Veelenturf L.P. 2019. The strategic role of logistics in the industry 4.0 era. Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review. 129. 1-11. doi:10.1016/j.tre.2019.06.004.
Trzop A. 2020. Przegląd rozwiązań z zakresu przemysłu 4.0 stosowanych w obszarze logistyki. Zesz. Nauk. Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie. 81. 233-247.
Wodnicka M. 2019. Technologie blockchain przyszłością logistyki. Zesz. Nauk. Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie. 41. 1. 43-54. doi:10.25944/znmwse.2019.01.4354.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Polish Journal for Sustainable Development
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
